Allerheiligenstriezel
Zutaten
500 g Mehl, Typ 405
3 g Salz
100 g Zucker
90 g Butter- flüssig & lauwarm
2 Eigelb
15 g frische Hefe
210 g warme Milch
Zubereitung
Zu
einem geschmeidigen Hefeteig bereiten. Ich habe alle Zutaten zusammen in meinem Thermomix® gegeben und 4 min auf
Knetstufe geknetet. Dann ca 2 Std gehen lassen.
Dann in ca 18 kleine Brötchen teilen,
schleifen und in die Kastenform legen.
Nun nach Bedarf mit Mandelblättchen oder
mit Hagelzucker bestreuen. Erneut 30 min gehen lassen.
Den Backofen auf 200 grad U/O Hitze
vorheizen. Die Form in den Ofen geben und auf 180 Grad zurückschalten. Ca 30 min backen ( ist abhängig vom Backofen ).
Selbstverständlich kann man auch daraus
einen Striezel, einen Zopf zubereiten. Ich wollte heute meine neue Kastenform austesten, daher ein Kastenbrot.
In dieser tollen Backform habe ich gebacken
Schaut auch
gerne, was wir sonst für tolle Workshops im Kochclub Hamburg anbieten
Und hier findet ihr vergangene Veranstaltungen, mit Bildern und Rezepten