Simit Konfekt
Zutaten
20 Gramm ( 1/2 Würfel ) frische Hefe
5 gr Zucker
200 gr warmes Wasser
1 TL Salz
350 gr Weizenmehl Typ 550
50 gr Pekmez ( türkischer Traubensirup ) im türkischen Supermarkt gekauft
100 gr Sesam
2 EL geröstetes Sesamöl
Zubereitung
Im Thermomix®:
Hefe,
Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und
3 Min / 37 Grad
/ Stufe 2 erwärmen.
Nun das Salz und
das Mehl hinzugeben und 4 Min / Teigstufe Kneten.
Den Teig umfüllen
und an einem warmen Ort 30 Min gehen lassen.
Nun den Teig aus
der Schüssel auf eine bemehlte Fläche kippen und mit einer Teigkarte in kleine Kissen abstechen.
Den Traubensirup
mit 25 Gramm Wasser vermischen.
Traubensirup und
Sesam in getrennten Schüsseln an die Seite stellen.
Nun die
abgestochenen Teiglinge erst in den Traubensirup und dann in den Sesam wälzen. Anschließend auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Die Teiglinge 30
Min ruhen lassen. Den Backofen auf 200 grad Umluft einstellen.
In die
Traubensirup/Wasser Schüssel das Sesamöl geben und die Teiglinge damit nochmals bepinseln.
Das Simit-Konfekt
im vorgeheizten Backofen in ca 12 min ( je nach Backofen ) fertig backen.
Das Ergebnis
Schaut auch
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