Kim & Carmen (Sonntag, 04 August 2019 12:07)

Uns hat der Tag als die "Neuen" sehr viel Spaß gemacht. Nach anfänglichen Orientierungsschwierigkeiten war der Pavillion eine perfekte Location für ein Eis-Waffel-Workshop. Maren hatte alles sehr liebevoll dekoriert und wir fühlten uns in der Gruppe direkt herzlich aufgenommen. Das wir sogar noch Goodies mit nach Hause nehmen durften, war die Kirsche auf dem Sahneeis-Häubchen, denn damit haben wir absolut nicht gerechnet. Der Willkommensdrink mit Maracuja und RumChata hat uns sehr geschmeckt (auch die Alkoholfreie Variante ;) ). Das Herstellen des Eis' war sehr interessant und hat eine große geschmackliche Vielfalt geboten. Was die Neugier auf das probieren noch größer gemacht hat. Nachdem das Eis im Gefrierschrank war, kam die Waffelzeit. Die Rezepte waren alle sehr lecker und besonders gut haben uns die Quesadilla und Churros Waffeln geschmeckt. Mit den übrig gebliebenen Waffeln der Bienenstichwaffeltorte konnte man toll die verschiedenen Sirup und Aufstrichsorten von Grafschafter probieren. Die haben uns alle sehr gut geschmeckt. Anschließend ging es zur Verköstigung vom Eis. Leider waren sie alle sehr flüssig, was dem Geschmack aber kein Abbruch getan hat. Hierbei haben uns das Cheesecake Himbeer Eis und das Joghurt Eis am besten gefallen. Spannend war hierbei der essbare Eisspatel. Dieser ist eine tolle Alternative zum gewöhnlichen Plastik Löffel. Geschmacklich hat er sehr stark an Backkakao erinnert.
Insgesamt lässt sich sagen, dass es ein erfolgreicher Workshop war und wir eine Menge Spaß hatten. Einen lieben Dank an die ganze Truppe, wir haben uns sehr willkommen und wohl gefühlt.

Judith (Freitag, 02 August 2019 19:36)

Liebe Maren, ein herzliches Dankeschön für einen wundervollen abwechslungsreichen Workshop. An Vielfalt nicht zu überbieten. Der Eröffnungsdrink mit Rum und Maracuja ein absolutes Muss bei allen zukünftigen Partys, toller Opener. Dann die tollen Eissorten, aussergewöhnlich mit Rübensirup, vielleicht tut dem ganzen eine herbe Kaffenot ganz gut, aber eine Erfahrung war es wert. Mein Liebling war Himbeer Cheesecake schön frisch und lecker. Und dann zu allem noch ein wundervolles Erlebnis mit einer Waffelbuttertorte, die wünsche ich mir jetzt immer zum Geburtstag. Und dazu noch Herzhaftes wie die scharfen Quessadillas. Einfach großartig. Ich weiß ein Danke ist zu wenig für all Eure Mühen bei der Vorbereitung, aber nun doch ein ganz herzliches Dankeschön und Danke an die Sponsoren.

Herzliche Grüsse Judith

Gülistan (Montag, 29 Juli 2019 17:01)

Liebe Maren

auf diesem Wege möchte ich mich nochmal für den Wundervollen Workshop und für deine Witzigen Humor bedanken. Ich durfte zum 2. Mal dabei sein und wieder hat es mir sehr gut gefallen. Die Arbeit und Planung, die du zur Vorbereitung und Nachbereitung gemacht hast muss enorm gewesen sein.
Besonders lecker fand ich zur Begrüßung den Cocktail mit Rumchata und Maraqujasaft, obwohl ich kein Rum mag, hat mir diese Kombination sehr gut geschmeckt. Zu dem Cocktail gab es die Glashalme von Halm und die haben es mir auch sehr angetan. Obwohl ich zu Hause Strohhalme aus Metal habe, mussten zusätzlich die Glas Halme von Halm meine Sammlung vervollständigen und habe sie mir schon online bestellt.
Von den unterschiedlichen Eis Sorten hat mir das Vanille Eis und das Eis mit dem Sirup von Grafschafter sehr gut gefallen. Schade aber das der Tiefkühler versagt hat.
Ohh nicht zu vergessen sind die leckeren Waffeln aus den Büchern „Unsere besten Waffeln“, „Das Waffeleisen Kochbuch“. Diese beiden Bücher inkl. Eines Waffeleisen Geräts werde ich mir die Tage auch bestellen. Zuvor wusste ich nämlich nicht das es auch herzhafte Waffeln gibt.

Die Falafelmischung von alnatura und Hummus kannte ich bereits und habe sie immer zu Hause vorrätig. Die Falafel mal ohne Fett im sogen zuzubereiten war mir neu und das werde ich in Zukunft genauso machen.
Ach ja das leckere Icekaffee mit Vanille Eis half mir etwas meine Müdigkeit zu überwinden. Daher auch Daumen hoch dafür.
Ich freue mich bei weiteren Kochevents von dir dabei sein zu dürfen.

Jutta (Sonntag, 28 Juli 2019 15:39)

Vielen Dank für den tollen Workshop. Ich hätte heute am liebsten gleich weitergemacht mit dem Eismachen. Will mir aber erst noch ein oder zwei Bücher kaufen, die Du vorgestellt hast. Ich finde es super, dass Du auch immer wieder Produkte zeigen kannst, die ich noch nicht kenne. Die Grafschafteraufstriche, die Glashalme von Hålm und besonders hat es mir die Schürze von kaya-kato angetan.

Vielen Dank auch für die ganze Mühe, die Du Dir mir den Workshops immer machst. Und das ohne, dass Du was daran verdienst. Hut ab und ein großes DANKE. Ich freue mich schon aufs nächste Mal.

Miriam Hartmann (Sonntag, 28 Juli 2019 15:12)

Zuerst möchte ich einmal Danke an Maren sagen, die diesen Workshop so toll vorbereitet hat. Für mich war es die erste Teilnahme an einem Workshop des Kochclub Hamburg, aber bestimmt nicht die letzte, auch wenn die Anreise vom nördlichen Harzrand etwas weit ist. Nach der Begrüßung mit dem herrlich erfrischenden Cocktail mit Rumchata und Maraqujasaft, wobei mir die Glashalme von Halm wirklich sehr gut gefallen haben. Dann haben wir uns in kleinen Gruppen der Eisherstellung gewidmet und meine eigens mitgebracht Unhold Eismaschine hatte gut zu tun bei den hohen Außentemperaturen. Das Joghurteis ohne Ei mochte ich sehr ebenso die kleinen Eischeesecakes. Mein Mann hätte sicher das Eis mit dem Sirup von Grafschafter gemocht, da ich aber so gar kein Fan von Zuckerrübensirup bin, war das Eis für mich auch das, was mich am wenigsten überzeugt hat, allerdings war es sehr cremig und hatte ein schönen Schmelz. Es gibt allerdings zwei Produkte von Grafschafter, die mich vollends überzeugt haben, zum einen der Kramellsirup und zu anderen der die Lütticher Delikatesse Birne-Apfel-Dattel. Da wir ja auch süße und herzhafte Waffeln auf dem Programm hatten, haben wir uns auch hier wieder in kleinen Gruppen zusammengefunden und die Waffelteige zubereitet. Dank Maren, die schon die Buttercreme für die tolle Bienenstichbuttercremewaffeltorte (was für ein langes Wort) vorbereitet hatte war das "Zusammenbauen" der Torte dann auch fix erledigt und optisch auf jeden fall schon mal ein echter Hingucker, die Buttercreme hätte nach meinem Geschmack etwas mehr süße oder Vanille vertragen, aber die Konsistenz war sehr gut. Die Eislöffel von Spoontinable fand ich von der Idee her gut, allerdings war mein Löffel schon bei der erstn Portion Eis abgebrochen. Marens Eiswunder hat mich mit am meisten Überzeugt, da es durch die dunklen Schogetten eine ganz feine herbe Note hatte und auch sehr schön geglänzt hat und was natürlich das wichtigste war, es ist trotz der Wärme recht schnell festgeworden auf dem Eis, sodass ich das Marens Eiswunder Rezept auf jeden Fall auch zu Hause machen werde. Mir haben auch die Faleaffelwaffeln mit dem Convinienceprodukt von Alnatura und den leckern Humus, den Maren bereits vorbereitet hatte, sehr gut gefallen. Ich könnte jetzt noch viel mehr über meine Eindrücke vom dem tollen Workshop berichten, aber das würde den Rahmen sprengen., aber eins steht fest ich werde auf jeden Fall wieder mal zu einem Workshop nach Hamburg kommen.
Liebe Grüße
Miriam - Jahreszeitengenuss

Britta (Sonntag, 28 Juli 2019 14:54)

Wow... das war mal ein richtig toller, lohnender und inspirierender Workshop ganz nach meinem Geschmack! (Obwohl er im Nachhinein nun sehr teuer wird, denn es MUSS eine Eismaschine einziehen :-) )

Nach dem sehr herzlichen Empfang von Maren gab es zur Begrüßung erstmal einen Maracuja Slush mit Rum Chata (für mich ohne Rum), der richtig lecker geschmeckt hat und gerade bei den derzeitigen Temperaturen ein Genuss ist.

Danach ging es an die Zubereitung der verschiedenen Eissorten. Einige hatte Maren bereits vorbereitet, einige wurden direkt im Workshop hergestellt, probiert wurden natürlich alle Sorten :-) . Mein Favorit - deshalb auch die Eismaschine - war das Zuckerrübensirup Eis und das Cheesecake-Eis mit Himbeeren (da läuft mir schon beim Schreiben gleich wieder das Wasser im Mund zusammen). Besonder gut hat mir auch das Vanille Eis Philadelphia Style gefallen, da ich eigentlich kein Vanille-Eis mag, eine echte Überraschung.

Vor der Eisverköstigung haben wir allerdings noch viele verschiedene Waffeln gefertig in herzhaft und süß. Die herzhaften Waffeln waren nicht ganz so mein Geschmack, was daran liegt, das ich nicht gern scharf esse (wobei scharf bei mir schon etwas stärker gewürzt ist und nicht wirklich scharf sein muss).
Die süßen Waffeln allerdings waren ein Gedicht. Besonders sei hier die Bienenstich Torte erwähnt, in die ich mich geschmacklich verliebt habe. Die wirds hier in Zukunft öfter geben. Auch die dafür genutzten Waffeln waren hervorragend.

Die Churros Waffeln muss ich auch noch extra erwähnen, denn die waren soooo lecker. Mit dem Karamell-Sirup und dem Lütticher Birne-Apfel-Dattel-Aufstrich von Grafschafter, die ich beide dank der tollen Spende von Grafschafter zum ersten Mal gesehen und probieren konnte, kam es auf der Zunge zu einer Geschmacksexplosion.

Nach dem ganzen Geschlemme war mir ein klein wenig schwummerig, so dass der zum Ende des Workshops gemachte geeiste Kaffeeschaum genau richtig kam. Dieser Kaffeeschaum - allerdings ohne Rum - steht auch gerade neben mir, denn den wird es hier mit Sicherheit künftig fast täglich geben... statt dem normalen Eiskaffee, den ich mir sonst immer Nachmittags mache :-)

Fazit: Der gesamte Workshop hat mir richtig gut gefallen. Maren steckt so viel Herzblut in diese Veranstaltungen und leitet sie mit so viel Elan und Engagement, dass man sich immer wieder willkommen fühlt und auch viel lernen kann. Lieben Dank dafür :-)

Einen großen Dank auch an die Sponsoren. Die Glashalme werden hier - sobald unsere Vorräte aufgebraucht sind - einziehen und - wie oben bereits erwähnt - wird auch eine Eismaschine einziehen. Außerdem habe ich neben der Kindheitserinnerung an den Grafschafter dunklen Sirup auch den Karamell-Sirup und die anderen Produkte von Grafschafter für mich entdeckt.
Die Eislöffel fand ich gut, auch geschmacklich ok. Schade nur, dass sie relativ schnell weich werden. Aber normalerweise futtert man ja auch nicht stundenlang sonder isst sein Eis zügig auf.

Pedi (Sonntag, 28 Juli 2019 13:05)

Ich bin süchtig nach Eis, also klar, dass ich dabei sein musste.
Zu Beginn wie immer eine kleine Vorstellungsrunde der Teilnehmer. Dann der Cocktail mit dem Chata Rum....sooo lecker!
Dann habe wir ein paar herzhafte Happen zubereitet, denn nur süß ist ja auch nichts �
Mir haben die Quesadilla Waffeln besonders gut geschmeckt.
Dann endlich das Eis!!!! Was soll ich als Süchtige sagen... ein Traum.... brauche ich jetzt doch eine Eismaschine??
Fazit:
Es war wie immer ein toller, kurzweiliger Tag. Vielen Dank an alle Sponsoren, die uns immer so großzügig unterstützen. Und an Maren natürlich, die immer mit soviel Herzblut dabei ist.

Jutta (Sonntag, 28 Juli 2019 07:37)

Es hat wieder soooo viel Spaß gemacht mit Dir und den anderen Teilnehmern. Vielen Dank für die Mühe und die viele Vorarbeit. Ich finde es auch super, dass man bei Dir immer neue Sachen kennen lernt
wie z.B. die Glashalme von Hålm (ich hatte mich bisher nicht getraut, Glashalme auszuprobieren) und die tolle Schürze von Kaya-kato ist einfach genial. Ich weiß nicht, wie Du das mit der Organisation
etc. alles schaffst.
Ich bin auf jeden Fall gern wieder mit dabei.

Karin & Michael (Samstag, 27 Juli 2019 19:56)

Unser Eisworkshop (über Kalorien reden wir gar nicht mehr) war wieder SPITZE!!!
Gestartet mit Begrüßungsgetränk, ging es gleich weiter mit der Eisproduktion. Meine Highlights waren das Vanille Eis, das Cheesecake Eis und das Joghurt Eis. Mein Mann fand das Zuckerrübensirup Eis am Besten und das Vanille Eis.
Dann kamen die Waffeln an die Reihe:
Mein absoluter Favorit war die Bienenstich- Waffel- Torte, ein Gedicht! Dann folgen die anderen Sorten. Alle lecker,bis auf die Falafelmischung von Alnatura. Die war mir zu trocken, der Hummus war lecker.
Der Spoontainable scheidet ein bisschen die Geister! Auf der einen Seite finden wir ihn toll! Endlich nicht mehr so viel Plastik- auf der anderen Seite ist mir der Eislöffel beim 2. Haps in der Mitte durchgebrochen,obwohl das Eis sehr weich war!!! Ausserdem wird der Löffel schnell weich.
Toll war es, das wir die Glashalme von Halm ausprobieren durften. Eine klasse Idee!
Ein herzliches Dankeschön an all die Sponsoren, die uns so kräftig unterstützen.
MAREN, dir ein ganz dickes DANKE für Organisation, Durchführung, Inspiration und Dekoration! Einfach für Alles❣